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20 minutosPonemos a pochar las cebollas hasta que cojan un tono caramelo, removiendo para que no se peguen, a continuación añadimos los champiñones dejando que suelte su agua.
Después de unos 5-10 min, añadimos curry y pimienta, mezclamos de manera homogénea y añadimos el vaso de vino tinto.
Cuando haya reducido añadimos el caldo de verduras y antes que llegue a ebullición disolvemos la maicena previamente en un vaso a parte con un poco del caldo de la olla, y cuando tengamos una mezcla homogénea sin grumos lo añadimos a la olla.