SAQUITOS DE BERENJENA
Ideales para un almuerzo o cena saludable y de sabores únicos
Ideales para un almuerzo o cena saludable y de sabores únicos
35 minutosIngredientes
- 2 BERENJENAS
- MANTEQUILLA
- CHAMPIÑONES
- MORTADELA VEGETAL
- CEBOLLA
- QUESO RALLADO O EN LONCHAS
Preparación
- 1er Paso
Pelar y cortar la berenjena en láminas. (2 Tips para el amargor: con sal gruesa dejar sudar por 30 min, o con agua templada y un poco de vinagre blanco o de manzana dejar remojando por 15 min.).
- 2do Paso
Poner a saltear la cebolla, la mortadela y los champiñones con un poco de mantequilla y reservamos.
- 3er Paso
En una fuente, engrasamos con un poco de mantequilla, con las berenjenas bien secas, colocamos las láminas de manera que estén un poco trenzadas, rellenamos con el salteado y añadimos el queso de nuestra preferencia y cerramos nuestra cestita coronando con más queso por encima.